「食安」是食品業者務必遵行的職責,身為食品業界的一份子,我們持續維護消費者「食」的安全與安心,期盼能提供食在安心的產品,共同守護新食代。
    原料選用與採購為食安管控的第一關,由世界各地所購入的原料存在不確定的風險,所以我們投入資源進行源頭管理到供應商評核,以確保原料符合食安、品質及穩定供應。另外,響應聯合國提出的2030年永續發展目標,滿足「目前需要與不損及後代需求和發展」的前提下,持續增加採購具永續生產認證之原料。
    藉由持續與落實食品安全管理系統的運作,讓全廠從源頭管理、製程監控、產品包裝、儲運等,自我要求達到食的安全與安心。現階段國際趨勢已經開始重視食品防護,我們也朝著這個方向精進。
    在地新鮮原料是最容易取得與掌控的素材,如何多方應用與開發,是農業與食品結合的重要課題。此外「創新」是吸引消費者的重要因子,迎合不同年齡層消費者多樣、新穎、營養、健康的產品需求是我們開發的主要方向。

 

供應商管理

供應商管理

我們慎選供應商,尤其是食品供應商必須是合法登錄的廠商,並以取得食品安全相關管理系統驗證為佳,加上不定時訪廠、評鑑供應商,合格的供應商才進行交易。2017年供應商共有226家,對47家進行訪廠,其中有2家分數低於60分不合格,停止交易。

 


 

食品相關供應商驗證系統統計表
年度 項目 ISO9001 ISO22000 HACCP FSSC22000 ISO14000 BRC TQF
2015  取得驗證家數 38 40 37 4 5 2 2
佔供應商比例   18% 19% 17% 2% 2% 1% 1%
2016   取得驗證家數 31 48 40 9 6 11 6
佔供應商比例 16% 24% 20% 5% 3% 6% 3%
2017   取得驗證家數 31 54 55 9 5 2 5
佔供應商比例   14% 24% 24% 4% 2% 1% 2%

註: 1.2015包含福壽、福壽新

     2.2016、2017包含福壽、福壽新、洽富

 

 

食品相關供應商交期評等統計表(福壽集團)
年度 等級 A B C
品質 交期 品質 交期 品質 交期 品質 交期
2015  家數 149 155 10 8 11 4 1 4
 佔比 87.1% 90.6% 5.9% 4.7% 6.4% 2.4% 0.6% 2.3%
2016  家數 169 170 20 13 8 7 0 7
 佔比 85.8% 86.3% 10.2% 6.6% 4.1% 3.6% 0.0% 3.6%
2017  家數 193 194 14 18 18 7 1 7
 佔比 85.4% 85.8% 6.2% 8.0%  8.0% 3.1% 0.4% 3.1%

註: 1.2015包含福壽、福壽新

     2.2016、2017包含福壽、福壽新、洽富

     3.評定為B或C級之供應商,我們會追蹤其後續交易之改善情形,評定為及D級之供應商,則中止交易,改善後重新評核合格後,使准恢復交易。

 

 

2017年我們隨同美國黃豆出口協會組團至美國拜訪黃豆供應商,CGB(Consolidated Grain and Barge Co.)、SCOULAR、GAVILON、DELONG、ENERFO、CHS共計6家。


查訪美國黃豆供應商ENERFO

查訪美國黃豆供應商ENERFO

查訪美國黃豆供應商新穀貿易商(CHS)

查訪美國黃豆供應商新穀貿易商(CHS)

 

 

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